近两年总行外派我到中印地区，常驻柬埔寨。＂家＂的地理定义也暂时从吉隆坡迁移到了柬埔寨首都- 金边。初来新地，相信大多数的人都经历了水土不服。而我，也逃不过此磨难，肠胃状况就反反复复了两三个月才调整过来。亦差点打击到身经百战的我，试过孤身一人在诊所吊水，无语问苍天，冲动得想马上收拾包袱回家去。
终于秉着天蠍座＂来呀，老娘和你拼了＂的倔强精神熬过了过渡期。除了平日带领团队专注在市场攻防的工作方向，＂等一下吃什麼？＂无疑对我来讲是个很重要维持身心健康的日常问题。这也变成了我与客人们的交流话题之一。因为生意来往，认识了不少在柬打拼的外商老板，常常一群外果仁（外国人）聊起思乡的味道。长期在外，若能在异乡寻到熟悉的味道也是一种慰籍。
来自马新的客人当然天生就与我聊得来，南洋的口味我们都明了，心照不必多啰嗦。另外，中台商也是我日常生意来往算频繁的客人。当他们知道我这来自马来西亚的朋友讲得一口流利的中文时，皆喜出望外。语言相通，免去了不少沟通障碍。有趣的是他们常在我这个海外华人看到了另一个的窗口。一样的黄皮肤，交换不一样的看法，丰富了彼此的世界观。
回到这期的台菜，你可能在想金边是不是应该好好介绍本地高棉（Khmer）菜色？在台湾以外吃台菜？(有没有搞错?)好好好，诸位看官，不要慌。且听我一说，中国至今领先柬埔寨第一外資投资国，中间有韩日马新越等国，台湾也列入十大之内。值得一提的是，台商也是早期进场投资柬埔寨的一群，在金边走动经商历史悠久。我喜爱台菜，没事就往台湾钻，寻遍美食。从台商口中我打听到了在金边几家隐藏版的台菜，一一拜访消费后，让我惊艳不已。不夸张，除了台湾，竟然在金边吃到最好滋味的台菜。其中我常来的就是这家《鸿顺台式料理餐馆》。
原本坐落在干隆大街（Kampuchea Krom Boulevard, Street 128)，老板最近搬去了对面宁静的巷子里头(仔细地标看下文)。比起以前较窄小的旧店铺，如今新店面更宽敞明亮，用餐环境也舒适。自称台中Boy的老板，早已在金边落地成家。柬籍老板娘说着流利的中文，笑容可鞠。餐单简单多样化，就好像去朋友家随心所欲吃顿便饭一样。
一坐下来，店家就马上呈上饭前小菜一碟，咸菜配上樱花虾。一边嗑，一边点菜。忙碌工作了一天，紧绷的精神也渐渐松懈下来。咸菜咸味适中，还带有甘甜的余味，一口一口掺着酥脆的小虾子，越嚼越开胃。来碗米饭淋上店家自制的卤肉汁，肥美咸香。小朋友有时等不及上主菜就净捞卤汁扒完一碗白饭了。
自家密制咸菜小虾来一碟 
浓郁发亮的三层卤肉汁
店里差不多一年365天都有新鮮的海瓜子，老板总是自信的推介他家的海瓜子，算是镇店之魂。和九层塔一起快炒，香气熟度恰好，颗颗饱满多汁。这里和九层塔一起谈恋爱的，还有盐酥鸡和盐酥中卷(来自马新的我们叫苏东Sotong)。裹上薄粉下锅油炸，下酒最好啦。
道地台灣香肠，和切片大蒜叠在一起吃。噢老天鹅，那是解腻又销魂的滋味！
以下这几样都是我的最爱- 卤猪头皮、清炒地瓜叶、香煎菜埔蛋、肉丝炒荀子、炸虾卷等。
身在异乡，当熟悉的味道在舌蕾上绽放时，让你不禁眯上眼睛回忆起某段经历，某座城市，或某个人。同是异乡人，看到馆子老板忙前理后，为食客端出一盘盘的菜餚，忽然发现身处的这座城似乎变的沒那么陌生。吃着吃着，真实温暖的味道给了在外打拼的我們继续在远方探索的勇气。
吃饱吃好，明天又是美好的一天，我要开动咯。
还有其他隐藏在金边大街小巷的台菜餐館，都是我的心头爱。若有机会，我会再为各位慢慢介绍。
来日方长。下期见。
鸿顺台式料理餐馆
Google map地址。新店面在Street 233及 Street 134 交叉点弯进去，就在总统酒店(Le President Hotel)后方。
店家刘老板联络电话: +855 608 58 999，可以安排外送服务。