在大馬常年天氣炎熱，吃辣、重口味會更開胃。東南亞人大部分愛吃辣是事實，而多年前大馬引進重慶麻辣火鍋，我便成了常客。想當年我愛去的鴛鴦火鍋店有兩家，一家是在蒲種的「老媽子重慶麻辣鴛鴦火鍋」（現已改為「老媽子冬瓜盅」），另一家則是在雙威的「緣生鍋」（已遷址至Kelana Jaya）。自己吃當然不過癮，每次都要揪上三五位好友一起大快朵頤，美食要分享才會更美味。
我本身是個吃貨，身邊的好友們也是同類，週末相約啖美食成為我們歌頌友誼的最佳默契。我們會為了吃上一頓美食而跋山涉水，距離再遠也不是問題。說到這裡，忽然想起11年前（驚！！！）與JY和幾位朋友一起到Pulau Carey一日遊，晚餐時間友人還帶我們去吃據說很有名的叫化雞（通常美食才是重頭戲）。至今我搞不清楚叫化雞餐廳在哪裡，只記得那是個很偏遠、連導航也搜尋不到的地方。反正有人開車帶路，我就繼續發揮懶人特質，乖乖坐在車子裡偶爾公主病地開口問司機「到了沒」就好。
請容許我離題一下，這是個驚天地泣鬼神的真人真事…話說某人精心策劃要做媒，當天刻意安排浪漫的海灘漫步+放風箏，再驅車前往鳥不拉屎雞不生蛋的地方吃叫化雞，算準了被設計的當事人跑不掉。現在回想起來，此人心機重得很，不過當時看在免費司機及晚餐的份上，雖然早看破了他的手腳，我選擇安安分分地扮演這齣媒人喜劇的大配角（JY妳還記得我們演的B咖對手戲嗎？哇哈哈哈哈哈哈）。只是誰也沒想到，這麼不入流的安排、沒有想像中美味的叫化雞，到最後竟然還真的搭上了一雙人的終生幸福。我們可愛甜美的小天使姐姐，與當天同行的霸氣哥哥成功配對，並於數年後步入了婚姻，在今年二月還添了二公主呢！（撒花）
我們言歸正傳，本人想表達的是，美食可影響一生。（誤）
這次就來介紹我和JY吃鍋的老地方「無老鍋」。
我在台灣第一個認識的麻辣火鍋是「鼎王」，濃郁香麻的麻辣湯底讓人欲罷不能。台灣友人曾形容，這湯底應該是添加了一味鴉片，才會如此令人魂牽夢縈。然而在2014年爆出粉調湯底的新聞後，再次造訪，鼎王湯底已不再是記憶中的口味了。
「無老鍋」的出現，填補了我心中的空缺。無老鍋和鼎王是同屬鼎王國際飲食集團旗下之品牌，價位偏中高。無老鍋的麵包豆腐白湯鍋、無老辣香鍋色香味俱全，讓我一試成主顧。火鍋的靈魂永遠是湯頭，再上乘再新鮮的食材若配上不怎麼樣的湯頭終究是不及格的。大馬人吃火鍋喜歡喝湯，因此湯頭口味是我品評最重要的一環。我家老爺則代表台灣人，說他們吃火鍋不喝湯。兩種不同的飲食習慣，或許也決定了為何我會偏愛無老鍋的原因，而老爺卻認為他吃不太出來有什麼差別（他一向對食物較沒要求）。
無老鍋有兩種湯底可以選擇，白鍋和麻辣鍋。帶點奶味的白鍋湯底是使用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑等優質食材熬成的，裡面還添加了多種中藥辛香料，客人還可選擇鍋底加人蔘（另加價）。白湯口感順滑香醇，很容易讓人一口接一口停不下來。麻辣湯使用了更多中藥辛香料，麻麻辣辣的口味令人食慾大振，只喝一口便覺齒頰留香。一般鴛鴦鍋常常主角會是麻辣湯，但在無老鍋，個人認為白湯的美味更勝一籌，雖然麻辣湯已非常出色。
我習慣點鴛鴦鍋，這麼一來兩種口味都可品嚐到。麻辣湯底點小辣就好，太辣就喝不下去了。食材的選擇也不少，各種肉類、海鮮、蔬菜一應俱全。每次我都必點老油條，和麻辣湯是絕配！我還會多準備兩個空碗，一碗盛白湯，另一碗盛麻辣湯，絕不允許湯頭混在一起，這是老饕的堅持！平常吃鍋我都會調一盤沾酱，但在無老鍋就會省略，因為湯頭本身非常濃郁，不沾醬已很夠味。
無老鍋是大人小孩都會喜歡的口味，我們家的七歲小孩毫不猶豫給了「最好吃的火鍋」評價。剛剛小孩走過來看見無老鍋的照片，馬上吵說他要再去吃一次，可見這等美味已深深烙印心底。兒啊！你可知道吃一頓就要花好幾千嗎？（冒汗）
用餐後半段，服務生附上水蜜桃冰沙，這也是小孩的最愛。冰冰酸酸甜甜的冰沙，很適合解膩。冰沙可續壺一次，不過怎麼喝都感覺不夠，因為太好喝了，小孩自己就可喝下一壺！
最後，吃剩的鍋底可打包，餐廳還會再另外包上新的湯底讓客人帶回家。我們到超市買了一些肉片加入煮熟，分四次才把湯底吃完。雖然無老鍋價位較高，但久久吃一次還是頗值得的！
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JY一家大小都愛吃火鍋，去年4月來台的時候，我抓緊機會要帶他們試試無老鍋。當天因為兩家人一起出門遊玩，不確定幾點可以用晚餐，所以沒提前訂位。接近傍晚打電話訂位時，得知無老鍋已客滿，我們只得選擇到附近的另一家火鍋店。可我不甘心啊！（跺腳）有朋自遠方來，怎麼可以將就呢？想到這裡，我馬上拿起手機再撥一次電話，心裡不斷祈禱最好有人取消無老鍋的訂位…皇天不負苦心人，我成功用念力驅趕了一組客人，終於我們順利來到了心心念念的無老鍋。我承認我有私心，無老鍋的桃園店早已歇業，只剩下台北的四家分店，我也想趁著這次到台北好好享受一番啊！
無老鍋的表現沒有讓大家失望，看著大人小孩都露出陶醉又滿意的表情，我知道又有人淪陷了。同年11月JY全家再次來台，我們又相約到了無老鍋重溫這撩動人心的美味。無老鍋，已成為我們美食相聚的老地方。
嗯，我看見JY又蠢蠢欲動了。
乖！妳要忍著點，我會在老地方等妳的！呵呵！
「無老鍋」官方網站：https://www.wulao.com.tw/